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" Le café de cocoro "
「こころ」のカフェに
が誕生しました。
”crème glacée”
自然派
手作りパン屋さんが作る
パンにもぴったりなこだわりの
爽やかアイスクリームの誕生です。
”crème glacée”
すべてが手作りのクレーム・グラッセは、
厳選した新鮮なこだわりのデイリーファームや
季節の旬の食材など素材を吟味して作っています。
新鮮な状態でお召し上がりいただきたいので、
その日に手に入った新鮮な食材で、
できる量しか作りません。
フレーバー・メニューはその日によって違います。
その時期に必要な栄養価が詰まった旬の食材を
身体のために新鮮な状態でご提供したい、
それが、「こころ」のこだわりです。
”crème glacée”
「こころ」の
美味しさの秘密は...。
美味しさの秘密
美味しさの秘密
”crème glacée”
1
こだわりの厳選した材料
" デイリー・ファーム "
牛 乳
アイスクリームに最も重要なものは
デイリー・ファームです。
牛乳は草食の放牧牛乳を、
低温殺菌処理した栄養価の高い
身体にやさしく、安全に召し上がって
いただけるものだけを選んでいます。
安心安全なデイリー・ファーム
その１
ミルクの秘密
詳しくはこちらから
le Lait : Milk
美味しさの秘密
”crème glacée”
2
こだわりの厳選した材料
" デイリー・ファーム "
卵
牛乳に並び重要な卵は、
有機飼料平飼いのストレスのない環境で
ポストーベストフリーの薬品を
一切使わない餌で育てられた鶏の卵など、
安全に安心して召し上がって
いただけるものだけを選んでいます。
安心安全なデイリー・ファーム
その２
またごの秘密
はこちらから
les Oeuf : Egg
美味しさの秘密
”crème glacée”
3
こ だ わ り の 厳 選 し た 食材
" 旬の国産食材"
全てが栄養価の高い旬の食材や
安全にこだわった食材を使用しています。
新鮮な旬の食材など
厳選した食材
たとえば、フレーバーの
食材は......
”crème glacée”
抹茶
たとえば、抹茶フレーバーは...
たとえば、抹茶フレーバーは
京都宇治で有機栽培されたやさしい苦味のお抹茶とその味を引き立てる、自然製法の麹糖の自然の甘みで爽やかな口どけになるよう、仕上げています。
そのほか、季節のフルーツやナッツ等々それぞれに合った天然甘味料も
厳選したものを使っています。
旬の食材フレーバーは...
栄養価の高い旬のフルーツも
その時期にしかない
スペシャルメニューです。
島根県産の有機栽培された
桑の実(ブラックベリー)や
沖縄県産の有機マンゴーなど
こだわりの栽培方法で
丁寧に育てられた果実を
使用してます。
長野県で育成から、収穫から乾燥まで手作業でされる大切に育てられ胡桃やヘーゼルナッツ、
千葉県で有機栽培された落花生
兵庫県丹の無農薬で育てられた
「丹波栗」、また京都宇治で有機栽培された茶葉で作った紅茶なども旬の時期に取れたその時期に必要な栄養素が詰まった食材で作った、身体のための
”クレーム・グラッセ”です。
crème glacée
crème glacée
季節の旬の食材と
新鮮な素材で
手作りしました
石窯パンの郷 こころのクレーム・グラッセができました！
新登場
crème glacée
クレーム・グラッセはカフェ・スペースでのメニューですが、１階のテーブル席でもお召し上がりいただけるよう、カップ入りもご用意しました。
フレーバーは、バニラや抹茶、またその日に手に入った新鮮な旬果などです。
全てが手作りの季節を楽しむクレーム・グラッセは、
春から初秋までの期間限定です。
”crème glacée”
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